مشخصات پژوهش

عنوان	بررسی تغییرات پاسخ فرکانسی سیب گلاب در طول دوره نگهداری
نوع پژوهش	مقاله ارائه‌شده
کلیدواژه‌ها	سیب، گلاب، پاسخ فرکانسی، نگهداری
چکیده	در این تحقیق، پاسخ فرکانسی سیب گلاب پس از برداشت و تغییرات آن طی سه هفته متوالی نگهداری در شرایط سردخانه ای مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور، میوه ها از طریق یک ضربه زن مکانیکی تحریک شده و پاسخ فرکانسی آنها به وسیله میکروفون دریافت شد. تجزیه واریانس میانگین های اثرات اصلی زمان نگهداری، محل ضربه و محل داده برداری بر روی سه فرکانس اول برای سیب های گلاب صورت گرفت. نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که سطوح مختلف محل داده برداری بر هیچ یک از سه فرکانس اول سیب ها اختلاف معنی داری نداشته اند. سطوح مختلف محل ضربه نیز به جز فرکانس اول که در سطح احتمال 5% معنی دار شده است در سایر فرکانس ها اختلاف معنی داری نداشته اند. در خصوص زمان نگهداری، به جز در فرکانس دوم که در سطح احتمال 5% معنی دار شده است در دو فرکانس دیگر در سطح احتمال 1% معنی دار شده است.
پژوهشگران	رضا محمدی گل (نفر سوم)، علی ملکی (نفر دوم)، مجید لشگری (نفر اول)