|
چکیده
|
امنیت غذایی پیوسته به عنوان هدف اصلی سیاست‌های توسعه و دسترسی به مقدار کافی مواد غذایی و سلامت تغذیه‌ای همواره به عنوان یکی از محورهای اصلی توسعه و زیرساخت مهم پرورش نسل‌های آینده کشور مورد تأکید بوده است. پرورش گاوهای شیری به دلیل نقش حیاتی در تأمین غذای (شیر و گوشت) مورد نیاز کشور، تحقق امنیت غذایی و استقلال سیاسی و اقتصادی و توسعه پایدار یکی از مهمترین بخش‌های اقتصاد کشور محسوب می‌شود. علم پرورش گاوهای شیری در دنیا و ایران به سرعت در حال پیشرفت و تغییر است و دستیابی پرورش دهندگان و متخصصین این حوزه به نتایج این پژوهش‌ها به منظور افزایش بهره-وری واحدهای پرورش از اهمیت بالایی برخوردار است. کتاب حاضر حاوی جدیدترین اطلاعات علمی و کاربردی در ارتباط با جنبه‌های مختلف پرورش گاوهای شیری می‌باشد که توسط نویسنده (جان وبستر) در سال 2020 جمع‌‌آوری و چاپ شده است. این امر انگیزه‌ای برای ترجمه آن توسط مترجمین شد. امید است که کتاب حاضر بتواند مطالب علمی جدیدی در اختیار علاقه مندان پرورش گاوهای شیری قرار دهد و در ارتقای دانش فنی آن‌ها مفید و مؤثر باشد. در ترجمه این کتاب تلاش شده که جملات انگلیسی به روش مناسب و روان به فارسی برگردانده شوند تا به خوبی برای خوانندگان قابل فهم باشد. مطالعه این کتاب را به همه دانشجویان رشته‌های علوم دامی و دامپزشکی و افراد مرتبط با صنعت پرورش گاوهای شیری توصیه می‌شود.
|