مشخصات پژوهش

عنوان	بررسی اثر تغییرات غلظت آنتوسیانین بر عمر گلجایی گل شاخه بریده میخک
نوع پژوهش	پایان نامه های تقاضا محور و غیر تقاضا محور
کلیدواژه‌ها	آنتوسیانین، ساکارز، pH، عمر گلجایی، رنگ
چکیده	امروزه حفظ کیفیت ظاهری گل های شاخه بریده مهمترین هدف در بازار های محلی و بین المللی است. به همین دلیل شناخت عواملی که بازار پسندی گل های شاخه بریده را تحت تأثیر قرار می دهند، از اهمیت بالایی برخوردار است. شناخت عوامل موثر بر طول عمر گلجایی گل های شاخه بریده، اعم از عوامل درونی یا محیطی، از جمله عوامل مهمی هستند که باید مورد توجه ویژه قرار گیرند. از جمله عوامل درونی که ممکن است بر عمر گلجایی موثر باشد وجود، عدم وجود و غلظت آنتوسیانین درونی گل های شاخه بریده می باشد. گل میخک گیاهی متعلق به خانواده میخک سانان می‎باشد که به علت سهولت تولید و قیمت مناسب، از نظر اقتصادی ارزش بالایی دارد. بنابراین، هدف کلی این تحقیق بررسی اثر آنتوسیانین درونی بر عمر گلجایی چهار رقم میخک (سفید (Whit liberty)، زرد (Yellow liberty)، صورتی (Tabor) و قرمز (Grand slam)) می باشد. این پژوهش در قالب چهار آزمایش مجزا شامل بررسی اثر رقم (رنگ) در قالب طرح کاملاً تصادفی، تأثیر ساکارز بیرونی ، آنتوسیانین بیرونی و pH محلول در قالب طرح فاکتوریل بر عمر گلجایی گل شاخه بریده میخک اجرا شد. صفات اندازه‎گیری شده در این آزمایش ها شامل عمر گلجایی، درصد وزن تر نسبی، میزان جذب محلول، میزان آنتوسیانین درونی گلبرگ ها و مواد جامد محلول گلبرگ ها بود. در آزمایش اول (اثر رنگ بر عمر گلجایی) مشخص شد که عمر گلجایی رقم های قرمز و صورتی در برابر زرد و سفید کمتر است. بالاترین جذب مربوط به رقم قرمز بوده (تا روز چهارم) و از آن روز به بعد تفاوت معنی داری مشاهده نشده است؛ با این حال بیشترین وزن مربوط به رقم سفید بوده است. همچنین اثر تیمار های مختلف در آزمایش دوم (کاربرد آنتوسیانین بیرونی در محلول گلجایی) تأثیر معنی داری را بر عمر گلجایی نشان نداد. از نظر وزن تر نسبی و جذب نیز رقم های سفید و زرد بالاترین میزان را به خود اختصاص داده اند. در کل بهترین پاسخ مربوط به تیمار 25 میلی گرم بر لیتر آنتوسیانین بیرونی مشاهده شده است. در آزمایش سوم (کاربرد ساکارز در محلول گلجایی) اثر متقابل رقم و ساکارز (در سطح دو و چهار درصد) بر عمر گلجایی فقط در رقم های زرد و صورتی معنی دار شد. وزن تر نسبی و جذب محلول نیز در رقم زرد و صورتی به همراه ساکارز چهار درصد بالاترین میزان خود را داشته است. تأثیر تیمار های مختلف در آزمایش چهارم (تغییر pH محلول گلجایی)
پژوهشگران	بابک ولی زاده کاجی (استاد مشاور)، موسی سلگی (استاد راهنما)، لعیا اسدی (دانشجو)