|
عنوان
|
اهمیت ترکیبات و متابولیت های فعال دارویی در قارچ های کلاهک دار خوراکی
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه‌شده
|
|
کلیدواژه‌ها
|
قارچ های کلاهک دار خوارکی، متابولیت های فعال زیستی، فعالیت ضد میکروبی، فعالیت ضد تومور
|
|
چکیده
|
قارچ های کلاهک دار خوراکی (Mushrooms) از دهه های اخیر برای اهداف دارویی و غذایی بطور وسیع مورد استفاده قرار گرفته اند. یک رژیم غذایی صحیح، کنترل کننده و تعدیل کننده بسیاری از عملکردهای بدن انسان است و در نتیجه سبب حفظ و پایداری سلامتی بدن شده و در راستای کاهش ابتلا به بسیاری از بیماری ها به رسمیت شناخته شده است. در این خصوص، مطالعات دارویی اخیر، بخش عظیمی از دانش طب سنتی را در زمینه کاربرد قارچ های خوراکی بواسطه اثرات دارویی، ویژگی های ضد قارچی، ضد باکتریایی، آنتی اکسیدانی، ضد ویروسی و ضد تومور در کنار استفاده مستقیم از آن ها به عنوان غذا برای بشر را تایید می نماید. امروزه پتانسیل دارویی متابولیت های فعال زیستی مستخرج از قارچ های خوراکی در سطح وسیعی مورد مطالعه قرار گرفته است. همچنین دست یابی به منابع طبیعی تولید کننده ترکیبات فعال زیستی، به منظور تولید دارو با توان درمانی مطلوب طی چند دهه گذشته مورد توجه داروسازان می باشد. این مقاله مروری است بر خواص قارچ های خوراکی به عنوان منابع قدیمی ترکیبات فعال زیستی طی قرن ها ارزشمند بوده و به عنوان عوامل درمانی امیدوارکننده مورد هدف می باشند.
|
|
پژوهشگران
|
سیده لاوین نورانی (نفر دوم)، فائزه السادات ابطحی (نفر اول)
|