مشخصات پژوهش

عنوان	تاثیر ترکیبات مختلفکلسیم بر برخی شاخصهای موثر بر عمر پساز برداشتمیوه خیار
نوع پژوهش	مقاله ارائه‌شده
کلیدواژه‌ها	خیار، پس از برداشت، کلسیم آسکوربات، کلسیم کلرید، نانو کلات کلسیم.
چکیده	خیار یکی از مهمترین سبزی ها از لحاظ اقتصادی می باشد و به علت وفور ویتامین ، املاح معدنی و اسید های آلی در آن، در تغذیه ار اهمیت ویژه ای برخوردار است. آزمایش حاضر به منظور مطالعه تاثیر تیمارهای کلسیم بر عمر پس از برداشت میوه خیار 1% و 2%)، کلسیم /5 ،% انجام گرفت. این آزمایش جهت بررسی عمر قفسه ای میوه خیار با استفاده از تیمارهای کلسیم کلرید ( 1 4% و 6%) انجام شد. پس از تیمار با ترکیبات ذکر شده، میوهها به مدت ،% 0% و 1%) و نانو کلات کلسیم ( 2 /5 ،%0/ آسکوربات( 25 18 ° و رطوبت نسبی 90 % نگهداری شدند. هر 3 روز یکبار شاخصهای مواد جامد محلول، ، C 15 روز در انکوباتور با دمای کاهش وزن و کلروفیل مورد بررسی قرارگرفتند. آزمایش به صورت طرح کرتهای خرد شده در زمان و در قالب طرح کاملاً تصادفی در 3 تکرار انجام شد. نتایج حاصل از آزمایش نشان داد تیمارهای کلسیم، اثر معنیداری بر شاخصهای اندازهگیری شده نشان دادند. کمترین مواد جامد محلول در تیمار کلسیم آسکوربات 1% بدست آمد. اثر متقابل تیمار و زمان نیز در مورد تمام صفات 1% موجب حفظ / معنیدار بود. بر اساس نتایج بدست آمده به نظر میرسد تیمار میوهها با کلسیم آسکوربات 1% و کلسیم کلرید 5 بیشتر خصوصیات کیفی میوه طی مدت نگهداری در انبار گشته است.
پژوهشگران	فریبا امینی (بازنشسته) (نفر سوم)، علی اکبر رامین (نفر دوم)، منا پورشفیعی (نفر اول)