عنوان	بررسی سطوح ®LIPOGEST در جیره های حاوی انواع روغن بر عملکرد و برخی فراسنجه های خونی در شترمرغهای در حال رشد
نوع پژوهش	پایان نامه های تقاضا محور و غیر تقاضا محور
کلیدواژه‌ها	روغن رستورانی، جوجه شترمرغ، عملکرد رشد، لیپوجست، فراسنجه‌های خونی
چکیده	بررسی سطوح ®LIPOGEST در جیره های حاوی انواع روغن بر عملکرد و برخی فراسنجه های خونی در جوجه شترمرغ‌های آفریقایی از سن 8 تا 12 ماهگی مورد بررسی قرار گرفت. تعداد 20 قطعه شترمرغ 6 ماهه، به طور تصادفی به چهار تیمار (5 تکرار به ازای هر تیمار) تخصیص داده شد، که عبارت بودند تیمار یک (تیمار شاهد) : جیره پایه حاوی روغن سویا بدون مکمل لیپوجست، تیمار دو : جیره پایه حاوی روغن سویا بدون مکمل لیپوجست، تیمارسه : جیره پایه حاوی روغن سویا بدون مکمل لیپوجست، تیمار چهار : جیره پایه حاوی روغن سویا بدون مکمل لیپوجست. استفاده از مکمل لیپوجست و نوع روغن سویا و رستورانی منجر به تاثیر معنی دار بر افزایش وزن روزانه شتر مرغها گردید. استفاده از مکمل لیپوجست در هر دو نوع روغن سویا و رستورانی منجر به افزایش مصرف خوراک گردید. بهترین ضریب تبدیل در تیمار حاوی روغن سویا نسبت به روغن رستورانی بود ولی مکمل لیپوجست تاثیری بر ضریب تبدیل کل دوره نداشته است. حضور پراکسید بالا در روغن رستورانی عامل افت ضریب تبدیل خوراک است که این موضوع می‌تواند افزایش رشد و بهبود ضریب تبدیل غذایی تیمار روغن سویا را توجیه کند. نوع روغن و مکمل تاثیر معنی داری بر اجزای لاشه و اندامهای داخلی و فراسنجه های سلولهای خونی و شمارش تفریقی خون نداشتند. نوع روغن تاثیر معنی داری بر دو فراسنجه خونی کلسترول LDL و HDL داشت و روغن رستورانی نسبت به تیمارهای حاوی روغن سویا به ترتیب LDL را افزایش و HDL را کاهش معنی داری داده است. نوع روغن تاثیر معنی داری بر فراسنجه خونی ALT داشت و روغن رستورانی نسبت به تیمارهای حاوی روغن سویا صفت ذکور را افزایش داده است. اما مکمل تاثیر معنی داری بر این صفت نداشت. میزان فعالیت آنزیم آنتی اکسیدانی گلوتاتیون پراکسیداز و سوپر اکسید دیسموتاز در اثر تغذیه نوع روغن بخصوص روغن رستورانی کاهش یافت ولی مکمل و اثر متقابل روغن و مکمل تاثیری بر دو صفت نداشتند، که این موضوع می‌تواند سبب افزایش مقاومت پرنده در شرایط استرس اکسیداتیو بخصوص با نوع روغن سویا گردد. بررسی نتایج حاصل از آزمایش نشان داد استفاده از روغن رستورانی اگرچه میتواند راهکاری برای کاهش هزینه باشد ولی اثرات منفی زیادی بر فراسنجه های تولیدی مثل افزایش وزن پرنده داشته است که استفاده از این محصول را توجیه پذیر نمی کند مقدار مصرف روغن و نوع آن از اهمیت بالایی در تغذیه جوجه شترمرغ‌ها برخودار می‌باشد.
پژوهشگران	ایمان حاج خدادادی (استاد راهنما)، حسینعلی قاسمی (استاد مشاور)، مهدی خدایی مطلق (استاد مشاور)، حسین شوشتری زاده (دانشجو)