حسینعلی قاسمی

این آزمایش به‌ منظور بررسی اثر سطوح مختلف استفاده از کنجاله کنجد و مولتی آنزیم بر عملکرد، برخی فراسنجه-های بیوشیمیایی خون و ریخت شناسی ‌روده بلدرچین‎های تخم‎گذار در اواسط دوره تولید با استفاده از 600 قطعه بلدرچین تخمگذار در قالب طرح کاملاً تصادفی با 5 تیمار، 4 تکرار و30 قطعه بلدرچین تخمگذار در هر تکرار، انجام شد. تیمارهای آزمایشی‌ شامل ‌1) ‌جیره بر پایه ذرت و کنجاله سویا بدون افزودن آنزیم (شاهد) ‌، 2)‌ جیره حاوی 10 درصد کنجاله کنجد، 3) جیره حاوی10 درصد کنجاله کنجد همراه با 500 میلی‌گرم در کیلوگرم آنزیم تجاری، 4)‌ جیره حاوی 20 درصد کنجاله کنجد و 5) جیره حاوی 20 درصد کنجاله کنجد همراه با 500 میلی‌گرم در کیلوگرم آنزیم تجاری بودند. نتایج نشان دادند که استفاده از 10 و 20 درصد کنجاله کنجد به همراه آنزیم در جیره بلدرچین تخمگذار منجر به افزایش درصد تولید تخم و مصرف خوراک نسبت به استفاده از کنجاله کنجد بدون آنزیم در جیره می شود (05/0P<). در مورد صفات کیفی تنها وزن سفیده تخم بلدرچین هایی که کنجاله کنجد به همراه آنزیم تغذیه می کردند نسبت به بلدرچین هایی که کنجاله کنجد دریافت می کردند، افزایش یافت(05/0P<). غلظت کلسترول، تری‎گلیسیرید و لیپوپروتئین‎های با دانسیته‎های مختلف در خون و آنزیم‎های کبدی شامل آسپارتات آمینوترانسفراز و آلانین آمینوترانسفراز تحت تاثیر تیمارهای مختلف آزمایشی قرار نگرفتند. بالاترین ارتفاع پرز را تیمار شاهد و تیمارهای کنجاله کنجد حاوی مولتی آنزیم نسبت به تیمار حاوی 20 درصد کنجاله کنجد نشان داد. مشخص شد که امکان جایگزینی کنجاله سویا بوسیله کنجاله کنجد تا سطح 10 درصد در جیره بلدرچین های تخمگذار بدون هیچ تاثیر نامطلوبی بر صفات تولیدی و کیفیت تخم وجود دارد. همچنین وجود مولتی آنزیم تجاری به میزان 500 میلی‌گرم در کیلوگرم همراه با کنجاله کنجد در جیره می‎تواند منجر به حداکثر استفاده از آن تا سطح 20 درصد توسط پرنده شود.