اﯾﻦ آزﻣﺎﯾﺶ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮر ﺑﺮرﺳﯽ اثرات مکمل های فیتاز و مولتی آنزیم حاوی کربوهیدراتاز بر عملکرد، خصوصیات لاشه، مورفولوژی روده و پارامترهای خونی در جوجه های گوشتی تغذیه شده با دو نوع جیره متفاوت از نظر کیفیت انجام شد. آزمایش به صورت طرح کاملاً تصادفی با آرایش فاکتوریل 3×2 شامل دو نوع جیره (کیفیت بالا و کیفیت پایین) و 3 نوع تیمار آنزیمی (فاقد آنزیم، فیتاز و فیتاز + کربوهیدراز) انجام شد. در اﯾﻦ ﺗﺤﻘﯿﻖ 900 قطعه جوجه گوشتی نر سویه راس مورد استفاده قرارگرفت که ﺷﺎﻣﻞ شش تیمار و شش ﺗﮑﺮار و ﻫﺮ ﺗﮑﺮار شامل 25 ﻗﻄﻌﻪ جوجه گوشتی ﺑﻮد. اثر متقابل بین جیره و مکمل فیتاز بر وزن نهایی، افزایش وزن روزانه کل دوره و شاخص عملکرد معنی دار بود (05/0>P)؛ به طوری که اثرات مثبت آنزیم فیتاز در جیره های با کاهش مواد مغذی جیره مشاهده شد. جیره های با کاهش مواد مغذی موجب کاهش وزن ناهیی بدن، میانگین افزایش وزن روزانه، شاخص عملکرد، میزان چربی محوطه شکمی، وزن نسبی کبد و قلب، میزان تری گلیسرید و پروتئین سرم و کاهش طول پرز و سطح جذب پرزها در روده گردید. هر کدام از مکمل های فیتاز و مولتی آنزیم حاوی کربوهیدراز موجب افزایش میانگین وزن روزانه بدن و شاخص عملکرد رشد گردید. همچنین افزودن مکمل فیتاز به جیره غذایی موجب افزایش بازده لاشه و نسبت طول پرز به عمق کریپت و در مقابل کاهش غلظت آلکالین فسفاتاز خون گردید. همچنین استفاده از مولتی کربوهیدراز در جیره غذایی ارتفاع پرز، نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت و مساحت سطح پرز را در ژژنوم را بهبود بخشید (05/0>P). یک اثر متقابل بین جیره غذایی و مکمل کربوهیدراز بر طول پرز و سطح جذبی پرز در ژژنوم مشاهده شد. نتایج نشان داد درحالی که کاهش کیفیت جیره اثرات منفی روی عملکرد و سلامت روده دارد، ترکیب فیتاز و مولتی آنزیم کربوهیدراز ممکن است اثرات هم افزایی در بهبود عملکرد، درصد لاشه، موفولوژی روده و در نهایت سلامت دستگاه گوارش در جوجه های گوشتی تغذیه شده با جیره های کم انرژی و پروتئین داشته باشد.
