سعید شرفی

امنیت غذایی به طور فزاینده ای به عنوان یک مشکل در کشورهای در حال توسعه و توسعه یافته جهان و به عنوان مشکلی که کل جمعیت به ویژه جمعیت شهری این کشورها با آن روبرو هستند، شناخته می شود. بدین منظور نتایج آزمایش خاک مزرعه زرین خوشه در سه بخش (نقشه جغرافیایی) تهیه گردید و نمونه های خاک از 33 مزرعه (1398-1389) این مجموعه جمع آوری و سپس به آزمایشگاه منتقل گردید. جهت ارزیابی میزان حاصلخیزی نمونه های خاک تهیه شده آزمایش تعیین بافت خاک، کربن آلی، ماده آلی، شوری، اسیدیته، فسفر، پتاسیم، آبشویی نیترات و تلفات سالیانه خاک انجام گردید. بیشترین ماده آلی در قطعات 404 (756/0 درصد) و 103 (686/0 درصد) مشاهده گردید. هم چنین به عنوان مثال قطعات 301 و 110 دارای نوسان بسیار شدیدی هستند که می تواند به دلیل کاشت گیاهان مختلف در این قطعات باشد. به گونه ای که در هنگامی که مزرعه به کشت ذرت اختصاص داشته است پایین ترین میزان و در زمانی که به کشت یونجه اختصاص یافته است، ماده آلی در وضعیت بهتری قرار داشته است. هرچند در مجموع شرایط بسیار نامناسب گزارش شده است. کمترین مقادیر تلفات سالیانه خاک در سال 1397 رخ داده است (0204/0 میلی گرم در لیتر). با توجه به کشت گسترده ذرت، تخلیه شدید مواد غذایی مقادیر آبشویی نیترات در این سال روند کاهشی نشان داده است. قطعات 401، 110 و 301 پراکنش آبشویی شدیدتری را نشان می دهند. کمترین مقادیر آبشویی در سال 304 و 106 رخ داده است (به ترتیب 022/0 و 023/0 میلی گرم در لیتر). گیاهان ذرت، کلزا و جو سبب تخلیه شدید مواد غذایی و فقر شدید مواد آلی شده اند. این در حالی است که کشت یونجه نیز کمک چندانی به کاهش فرسایش نداشته است.