رضا محمدی گل

اطلاع از خواص فیزیکی و هندسی محصولات کشاورزی پایه و اساس طراحی و بهینه سازی ماشین های فرآوری این محصولات را تشکیل می دهد. بر این اساس، در این تحقیق برخی از خواص فیزیکی و هندسی شامل ابعاد محوری، قطر متوسط هندسی و حسابی، سطح جانبی، سطح مقطع، حجم، کرویت و شاخص حالت نات سه رقم بادام درختی به نام های مامایی، ربیع و شاهرود 12 در سه سطح رطوبتی 5/5%، 15% و 25% (بر پایه تر) اندازه گیری و مورد بررسی قرار گرفت. آنالیز واریانس داده ها نشان داد که اثر رقم بر تمام خواص مذکور به غیر از کرویت و اثر رطوبت بر تمام خواص بغیر از طول، کرویت و شاخص حالت معنی دار می باشد. نتایج نشان داد که ارقام مامایی و شاهرود 12 بترتیب دارای بیشترین و کمترین ابعاد هندسی، سطح مقطع، سطح جانبی و حجم می باشند و در سطوح رطوبتی 15% و 5/5% (بر پایه تر) این خواص بترتیب بیشترین و کمترین مقدار است. میانگین میزان کرویت نات ارقام مختلف 65% بدست آمد و رقم مامایی بیشترین وزن (47/4 گرم) را دارد. رقم مامایی و رقم شاهرود 12 بترتیب دارای بیشترین (45/36 میلیمتر) و کوچکترین (1/34 میلیمتر) طول می باشند. در رطوبت پایه چگالی حجمی ارقام مامایی، ربیع و شاهرود 12 بترتیب 396، 4/426 و 402 کیلوگرم بر متر مکعب و چگالی حقیقی بترتیب 65/719، 17/756 و 44/726 کیلوگرم بر متر مکعب و درصد تخلخل بترتیب 97/44%، 61/43% و 65/44% بدست آمد.