1403/01/29
مجتبی ذوالفقاری

مجتبی ذوالفقاری

مرتبه علمی: دانشیار
ارکید:
تحصیلات: دکترای تخصصی
اسکاپوس: 35200092900
دانشکده: دانشکده فنی مهندسی
نشانی: دانشگاه اراک، گروه مهندسی مکانیک
تلفن:

مشخصات پژوهش

عنوان
طراحی خشک کن پاششی برای تولید پودر گوجه فرنگی
نوع پژوهش
مقاله چاپ‌شده
کلیدواژه‌ها
پودر گوجه فرنگی، خشک کردن، خشک کن پاششی، طراحی
سال 1398
مجله نشريه شيمي و مهندسي شيمي ايران
شناسه DOI
پژوهشگران وهب قلعه خندابی ، علیرضا فضلعلی ، مجتبی ذوالفقاری

چکیده

در این تحقیق به اصول و قواعد طراحی خشک کن های پاششی و تاثیر پارامترهای فرآیندی بر عملکرد خشک کن پرداخته ایم. برای بدست آوردن داده های اولیه طراحی، از نتایج تحقیقات قبلی و آزمایش هایی بهره گرفته شد که با خشک کن پاششی آزمایشگاهی بر گوجه فرنگی صورت گرفته است. در پی مطالعات گسترده یک نمونه آزمایشی خشک کن پاششی مجهز به محفظه انتهای مخروطی شکل و به ظرفیت تولید پودر 50kg/h طراحی شد. گرم کن نامستقیم برای گرم کردن جریان هوا و هواکش سانتری فیوژ عقب گرد برای تامین آهنگ جریان هوا پیشنهاد شدند.