گیاه اسفناج (Spinacia Oleraceae L.) یکی از سبزی های برگی است که در گروه گیاهان تجمع کننده نیترات قرار گرفته است. سلنیوم که به عنوان یک عنصر مفید شناخته شده است، در غلظت های پایین می تواند اثرات مفیدی بر متابولیسم گیاهان و همچنین کاهش تجمع نیترات داشته باشد. این پژوهش به منظور بررسی تأثیر عنصر سلنیوم بر خصوصیات مورفولوژیکی، فیتوشیمیایی و میزان تجمع نیترات در گیاه اسفناج در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در هفت تیمار و با هفت تکرار اجرا گردید. تیمارها شامل سلنیت سدیم (Na2SeO3) در غلظت های 1، 2 و 4 میلی گرم بر لیتر و نانوذرات سبز سلنیت سدیم (Se NPs) در غلظت های 1، 2 و 4 میلی گرم بر لیتر و شاهد (بدون کاربرد سلنیوم) بودند که به صورت محلول-پاشی برگی مورد استفاده قرار گرفتند. نتایج نشان داد اکثر تیمارهای تغذیه ای، به ویژه غلظت چهار میلی گرم بر لیتر سلنیت سدیم و یک میلی گرم بر لیتر نانوذرات سلنیوم به طور معنی داری باعث افزایش وزن تر و خشک بوته، کلروفیل a، کلروفیل b و کلروفیل کل و فعالیت آنزیم نیترات ردوکتاز و کاهش غلظت نیترات شدند. در اکثر تیمارهای تغذیه ای، میزان عناصر فسفر، پتاسیم و سلنیوم بیشتر از شاهد بود. در مقابل، گیاهان تیمار شاهد به طور معنی داری مقدار روی بیشتری نسبت به گیاهان تیمار شده با مقادیر مختلف سلنیوم نشان دادند.
