گاودانه ) Vicia Ervilia ( جزو دانه های لگومینه بوده که دارای نشاسته و پروتئین قابل توجهی می باشد. در مطالعه حاضر تاثیر فرآوری فیزیکی و شیمیایی بر روی روند تجزیه پذیری گاودانه مورد بررسی قرار گرفته است. از سه راس گوسفند نژاد فراهانی دارای فیستولای دائم شکمبه ای )مزرعه آموزشی پژوهشیی گیروه علیوم دامیی دانشیگاه اراک( - استفاده شد. سه تیمار مورد نظر عبارت بود از؛ 1 گاودانه فرآوری نشده )خام(؛ - 2 فرآوری شیمیایی )فیرآوری شیده - با اسید استیک( و 3 فرآوری فیزیکی )اتوکلاو شده(. کیسه ها در ساعت هیای - 2 ، 4 ، 8 ، 16 ، 24 و 48 سیاعت بعید از انکوباسیون از شکمبه خارج شدند. کینتیک تجزیه پذیری، تجزیه پذیری مؤثر و فراسنجه های a ، b و c با استفاده از معادلات غیر خطی ارسکوف و مکدونالد به دست آمد. نتایج آزمایش حاضر نشان داد که هر دو نیو فیرآوری سیب کاهش بخش تند تجزیه شونده در گاودانه گردیدند )به طور میانگین بخش a در مورد ماده آلی در گاودانه تیمار شیده با اسید استیک، 7 درصد و در گاودانه اتوکلاو شده، 5 / 18 درصد کاهش داشت(. بخش b میاده آلیی بیه ترتیی بیرای تیمار 1 ، 2 و 3 برابر 04 / 85 ، 80 / 86 و 31 / 88 درصد بود که نشان دهنده تاثیر افزاینده هر دو فرآوری بر مجمو بخش قابل تجزیه بوده است. نتایج آزمایش حاضر نشان داد که تجزیه پذیری گاودانه با فرآوری تحت تاثیر قرار گرفته اسیت که تاثیر فرآوری فیزیکی )اتوکلاو( نسبت به فرآوری شیمیایی )اسید استیک( بیشیتر بیوده اسیت و بخیش بیا پتانسییل تجزیه پذیری را بیشتر افزایش داده است.
