حسینعلی قاسمی

تنش گرمایی یکی از مشکلات جدی آب و هوایی در بسیاری از کشورهای گرمسیری و نیمه گرمسیری است که سبب تنش اکسیداتیو در جوجههای گوشتی می شود. با توجه به این دیدگاه، پژوهش کنونی با هدف بررسی آثار مکمل بتائین و پودر زردچوبه به تنهایی و یا هر دو بر وضعیت آنتی اکسیدانی جوجه های گوشتی در شرایط تنش گرمایی مزمن انجام شد. در مجموع 625 جوجه نر یکروزه سویه راس به طور تصادفی به 5 تیمار تقسیم شدند ) 5 تکرار با 25 پرنده در هر قفس( استفاده شد. در روز اول پرندگان در منطقه آسایش حرارتی ) TN ( نگه داشته شدند و یا در معرض تنش گرمایی ) HS ( ) 1 ± 33 درجه سانتیگراد( قرار گرفتند. پنج تیمار آزمایشی شامل گروه شاهد TN ( TN-CON (، و گروه های HS-CON ، HS-Bet ، HS-TRP و HS-BT )تغذیه ترکیب بتائین و زردچوبه( بودند. افزایش در غلظت مالون دای آلدهاید ناشی از تنش گرمایی به طور معنیداری با افزودن بتائین و زردچوبه کاهش یافت ) 05 / 0 > P .) فعالیتهای آنتی اکسیدانی آنزیمهای گلوتاتیون پراکسیداز و سوپرپراکسیددیسموتاز در گروه های حاوی زردچوبه و بتائین نسبت به هر دو گروه TN-CON و HS-CON بیشتر ) 05 / 0 > P ( بود. نتایج نشان داد که افزودن بتائین و زرد چوبه به جیره جوجههای گوشتی توانست وضعیت آنتیاکسیدانی جوجه های گوشتی در معرض تنش گرمایی را بهبود بخشد.