مهدی کاظمی بنچناری

این پژوهش به منظور بررسی اثر متقابل سطح روغن سویا (صفر یا 3 درصد براساس ماده خشک) و سطح پروتئین خام (19 یا 22 درصد براساس ماده خشک) جیره استارتر بر عملکرد، شاخص های رشد اسکلتی، فراسنجه های خونی، قابلیت هضم مواد مغذی، فراسنجه های تخمیر شکمبه، اسکور مدفوع و مشتقات پورینی ادرار گوساله های شیری هلشتاین انجام شد. در مجموع از 48 راس گوساله ماده هلشتاین 3 روزه با میانگین وزن 4/2± 8/39 کیلوگرم به صورت فاکتوریل 2 ×2 استفاده شد. گوساله ها به 4 گروه تقریبا یکسان (12 راس به ازاء هر جیره آزمایشی) تفسیم و به صورت تصادفی به جیره های آزمایشی اختصاص داده شدند. جیره های آزمایشی شامل جیره بدون مکمل روغن سویا و 19 درصد پروتئین خام، جیره بدون مکمل روغن سویا و 22 درصد پروتئین خام، جیره حاوی 3 درصد روغن سویا و 19 درصد پروتئین خام و جیره حاوی 3 درصد روغن سویا و 22 درصد پروتئین خام بودند. تغذیه شیر کامل به طور مشابه بر اساس یک برنامه مشخص برای همه گوساله ها انجام شد و گوساله ها در طول مطالعه به طور آزاد به آب و جیره استارتر دسترسی داشتند. همه گوساله ها در سن 63 روزگی از شیر گرفته شدند و تا سن 83 روزگی در آزمایش باقی ماندند. آنالیز آماری بر اساس سه دوره مجزا شامل پیش از شیرگیری، پس از شیرگیری و کل دوره آزمایش انجام گرفت. گوساله های تغذیه شده با جیره های استارتر حاوی روغن سویا مصرف خوراک، میانگین افزایش وزن روزانه و بازده استفاده از خوراک کمتر و اسکور مدفوع بالاتری داشتند. ارتفاع جدوگاه، قابلیت هضم ماده آلی، پروتئین خام و الیاف شوینده خنثی و غلظت مولی استات و بوتیرات در مایع شکمبه در گوساله های تغذیه شده با جیره های استارتر حاوی روغن سویا کاهش اما غلظت کل اسیدهای چرب فرار مایع شکمبه آنها تمایل به کاهش داشت. گوساله های تغذیه شده با جیره های استارتر حاوی روغن سویا در مقایسه با عدم مصرف ان دارای غلظت کمتر آلانتوئین و کل مشتقات پورینی ادرار و دفع بیشتر نیتروژن ادراری بودند. سطح پروتئین خام جیره استارتر بر میزان مصرف استارتر، بازده استفاده از خوراک و میزان بروز اسهال تأثیری نداشت اما جیره های استارتر حاوی 22 درصد پروتئین خامدر مقایسه با جیره های حاوی 19 درصد پروتئین خام باعث افزایش قابلیت هضم الیاف شوینده خنثی، بهبود میانگین افزایش وزن روزانه و افزایش دفع آلانتوئین و کل مشتقات پورینی ادرار شدند. م