کادمیوم یک آلاینده زیست محیطی با توان تولید رادیکال های آزاد و کاهش قدرت سیستم دفاع آنتی اکسیدانتی می باشد. کورکومین به عنوان یک آنتی اکسیدانت قوی و پاکسازی کننده رادیکال های آزاد شناخته شده است. هدف این مطالعه بررسی تاثیر کورکومین بر آنزیم های سیستم دفاعی آنتی اکسیدانتی سرم در موش های تیمار شده با کادمیوم بود. در این مطالعه تجربی موش های بالغ به چهار گروه تقسیم شدند: کنترل، کادمیوم کلراید ( mg/kg5)، کورکومین (mg/kg100) و کورکومین+کادمیوم کلراید. تزریق کادمیوم و کورکومین به ترتیب به روش زیر جلدی و داخل صفاقی صورت گرفت. مدت تیمار کادمیوم کلراید 24 ساعت بود و تیمار با کورکومین 24 ساعت قبل از تجویز کادمیوم صورت گرفت. پس از دوره تیمار، به منظور سنجش میزان مالون دی آلدهید، میزان فعالیت آنزیم های سیستم دفاع آنتی اکسیدانتی (کاتالاز، سوپر اکسید دیسموتاز و گلوتاتیون پراکسیداز)، میزان گلوتاتیون کل، پراکسید هیدروژن و تیول کل در سرم از قلب موش ها خون گیری به عمل آمد. در موش-های تیمار شده با کادمیوم میزان فعالیت آنزیم های سیستم دفاع آنتی اکسیدانتی، میزان گلوتاتیون کل و تیول کل نسبت به گروه کنترل در سرم به طور معنی داری (001/0p<) کاهش و میزان مالون دی-آلدهید سرم و پراکسید هیدروژن به طور معنی داری (001/0p<) افزایش یافت. در گروه تیمار شده با کورکومین+کادمیوم، کورکومین توانست اثرات نامطلوب ایجاد شده توسط کادمیوم را به طور معنی داری (001/0p<) نسبت به گروه کادمیوم جبران نماید. علاوه بر آن، تجویز کورکومین به تنهایی موجب افزایش معنی دار (001/0p<) میزان فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز و میزان تیول کل سرم در این گروه نسبت به گروه کنترل شد. کورکومین به عنوان یک آنتی اکسیدانت قوی قادر است اثرات نامطلوب کادمیوم بر پراکسیداسیون لیپید و پروتئین و آنزیم های سیستم دفاعی آنتی اکسیدانتی سرم را جبران کند.
