هدف از این پژوهش بررسی اثر روشهای مختلف فرآوری ذرت (فلیکشده و آسیابشده) بر متابولیسم نیتروژن و ترکیب شیر در گاوهای شیری بود. در این مطالعه، تاثیر روش فرآوری ذرت بر مصرف ماده خشک، تولید شیر، ترکیب پروتئین و چربی شیر و پارامترهای خونی مرتبط با نیتروژن مورد ارزیابی قرار گرفت. بدین منظور گروه بندی گاوها و اختصاص دو بهاربند هرکدام با ظرفیت حدود 160 راس گاو شیری به این طرح، با استفاده از دیتاهای رکورد گیری آذر ماه گله گاوها به دو گروه تقسیم شدند. در طول مطالعه از آنها، نمونه شیر، نمونه ادرار، نمونه خون و نمونه شکمبه گرفته و مورد آزمایش قرار گرفت. نتایج نشان داد که نوع فرآوری ذرت تأثیر معنیداری بر مصرف خوراک و تولید کلی شیر ندارد، اما ترکیب شیر تحت تأثیر قرار گرفت؛ به طوری که تغذیه با ذرت فلیک شده باعث افزایش درصد پروتئین شیر و بهبود کارایی استفاده از نیتروژن شد، در حالی که درصد چربی شیر کاهش یافت. همچنین پارامترهای خونی، شامل غلظت اوره خون، نشاندهنده استفاده مؤثرتر از نیتروژن و کاهش بار متابولیکی بر کبد در گاوهای تغذیهشده با ذرت فلیکشده بود. این یافتهها حاکی از اهمیت انتخاب مناسب روش فرآوری ذرت برای افزایش تولید پروتئین شیر، بهبود بازدهی تغذیهای و کاهش دفع ترکیبات نیتروژنی است. نتایج این مطالعه علاوه بر جنبههای اقتصادی، میتواند در کاهش بار محیطی و ارتقای پایداری تولیدات لبنی نیز مؤثر باشد.
