بابک ولی زاده کاجی

نارنگی میوه‌ای نافرازگرا است؛ بااین‌حال، در طول دوره پس از برداشت به‌سرعت از بین می‌رود. محلول‌پاشی قبل از برداشت عناصر غذای راهکاری بسیار مؤثر برای حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری میوه‌ها است. در این تحقیق، اثرات محلول‌پاشی قبل از برداشت عصاره جلبک دریایی، فولویک اسید، سیلیکات پتاسیم و دو کود تجاری CalfalB (حاوی کلسیم و بُر) و Rice (حاوی عناصر پرمصرف و کم‌مصرف) بر پارامترهای کیفی و فیزیکوشیمیایی میوه‌های نارنگی رقم ‘Page’ در طول ۶۰ روز نگهداری در دمای ۵ درجه سانتی‌گراد ارزیابی شد. ارزیابی پارامترهای کیفی و فیزیکوشیمیایی در روز برداشت و پس از ۱۵، ۳۰، ۴۵ و ۶۰ روز نگهداری صورت گرفت. اولین محلول‌پاشی در اواسط خرداد ماه و دو محلول‌پاشی دیگر با فواصل ۱۸ روز انجام شد. در مقایسه با میوه‌های درختان شاهد (درختان محلول‌پاشی نشده)، میوه‌های درختان تغذیه شده به‌طور معنی داری دارای سطوح بالاتری از ویژگی‌های حسی، سفتی، TSS (مواد جامد محلول کل)، TA (اسیدیته قابل تیتراسیون)، ویتامین ث، فنل کل، کاروتنوئید و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی کل در طول دوره انبارداری بودند. افزون بر این، میوه‌های درختان محلول‌پاشی شده کاهش وزن، TSS/TA، H2O2 (پراکسید هیدروژن) و MDA (مالون دی آلدئید) کمتری نشان دادند. نتایج تحقیق نشان داد که محلول‌پاشی قبل از برداشت عصاره جلبک دریایی، فولویک اسید، سیلیکات پتاسیم، CalfalB و Rice پتانسیل زیادی برای حفظ ویژگی‌های کیفی و افزایش ماندگاری میوه‌های نارنگی در طول دوره انبارداری دارد.