چکیده: سیر یکی از سبزیهای مهم اقتصادی است که بهدلایل ارزش غذایی بالا و کاربرد دارویی و ادویهای آن، بسیار مورد توجه میباشد. کمبود عناصر غذایی میتواند بر خصوصیات کمی و کیفی محصول سیر تأثیر منفی بگذارد. بنابراین، پژوهش حاضر با هدف بررسی تأثیر کودهای مختلف (OMEGA, ONION STAR, FIRBALL, ZINK+BORN و کود پایه 20-20-20 + TE بهعنوان تیمار شاهد) بر صفات کمی، کیفی، عملکرد، گلدهی و باروری تودههای مختلف سیر (تفرش، شهر غار، آذربایجان، باتومی، کازبگی، گارسیا یک و دو انجام شد. تیمارهای کودی بعد از سبز شدن گیاه در پنج مرحله و به فاصله زمانی حدود یک ماه استفاده شدند. بر اساس نتایج بهدست آمده، توده تفرش سطوح بالاتری از تعداد برگ، وزن حبه، قطر حبه، قطر سوخ، وزن خشک سوخ، عرض بوته، قطر ساقه، عرض برگ، ارتفاع بوته و عملکرد را به خود اختصاص داد. در بین تیمارهای کودی نیز فایربال و زینک + بور تأثیر بیشتری بر بیشتر صفات مورد مطالعه داشتند. توده گارسیا دو تغذیه شده با فایربال دارای بیشترین طول ساقه گل-دهنده بود. توده تفرش تغذیه نشده بیشترین میزان رافشدن را بهخود اختصاص داد. توده کازبگی تغذیه شده با زینک + بور دارای بیشترین مقدار کلروفیل a، کلروفیل b و کلروفیل کل بود. توده تفرش تغذیه شده با امگا بیشترین ظرفیت آنتیاکسیدانی را نشان داد. توده گارسیا یک تغذیه شده با فایربال دارای بیشترین پرولین بود. توده گارسیا یک تغذیه شده با امگا و توده آذربایجان تغذیه شده با آنیوناستار، بیشترین مواد جامد محلول را نشان دادند. بیشترین مقدار قند محلول مربوط به تودههای تفرش و کازبگی تغذیه شده با فایربال بود. توده تفرش تغذیه شده با آنیوناستار بیشترین میزان فنل را نشان داد. توده شهرغار تغذیه شده با زینک + بور دارای بیشترین فلاونوئید بود. بنابراین، کاربرد کودهای ذکر شده میتواند بهعنوان یک رویکرد مدیریتی پایدار برای ارتقای کیفیت و کمیت سیر توصیه شود.
