خشک کن انجماد در خلا برای محصولات غذایی به عنوان راهکاری مهم در ایجاد ارزش افزوده بالا برای محصولات غذایی می باشد این تجهیز قادر است به گونه ای محصولات غذایی، باغی،لبنی و ... را به گونه ای فراوری کند که در شرایط نامساعد( گرما و ...) ماده غذایی خواص خود را حفظ نموده و بدون احتیاج به شرایط نگهداری ویژه ارزش افزوده بالایی را به وجود آورد در صورت توسعه صحیح این فناوری کلیدی این روش فرآوری می تواند به یکی از ارکان صادرات غیر نفتی تبدیل شود
